220 gr de açúcar
250 gr de farinha
1 colh. chá de fermento em pó
Sumo e raspa de 1 laranja
5 ovos
10 colh. sopa de leite
250 gr de margarina
1 colh. de Brandy
Misture muito bem o açúcar com os ovos e a margarina. Junte de seguida a raspa de laranja, o leite morno e o brandy. Adicione a farinha com o fermento, bata bem e deixe repousar durante 30 minutos. Unte com margarina e polvilhe com farinha as forminhas de queques. Encha-as só até cerca de 2/3 da sua capacidade (porque os queques ao cozerem crescem bastante) e leve-as ao forno num tabuleiro previamente bem aquecido (para que crescam melhor). Coze em forno bem quente.
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