2 postas de bacalhau
800gr de batatas para cozer
100gr de manteiga
2,5 dl de leite meio gordo
6 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1/2 broa de milho
Pistácios
Coza o bacalhau no leite, tire a pele e as espinhas e desfaça-o miudamente. Reserve o leite. Coza as batatas e esmague-as grosseiramente.
Misture o bacalhau com as batatas , adicione as gemas, a manteiga e tempere com sal e pimenta.Se estiver um pouco seco, junte parte do leite da cozedura para amolecer. Bata as claras em castelo bem firme e incorpore no preparado anterior.
Rale o miolo da broa e triture os pistácios e leve ao forno durante 20 minutos.
Sem comentários:
Enviar um comentário