300 g miolo de amêndoa
50 g farinha
6 ovos
100 ml água
Ovo para pincelar
Num tacho colocamos a água e o açúcar. Quando começar a ferver ( atinge o ponto pasta ) acrescentamos o miolo de amêndoa , os ovos e a farinha. Mexemos muito bem e quando engrossar retiramos do lume.
Quando a massa estiver morna, damos forma à broas e dispomos no tabuleiro. Pincelamos com um ovo batido.
Levamos ao forno a 180 graus até alourar.
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