BOLO ANANÁS INVERTIDO

200 gr manteiga

125 gr açúcar mascavado

2 ovos

1 c chá extrato de baunilha

75 ml leite

200 gr farinha sem fermento

1,5 c chá fermento

1,5 c chá canela

2 fatias de ananás cortadas em 4

Mistura-se muito bem o açúcar com a manteiga. Mistura-se os ovos com a baunilha e acrescenta-se à outra mistura já realizada. De seguida acrescenta-se o leite, a farinha, o fermento e a canela.

Unta-se uma forma inglesa e coloca-se um pouco de papel vegetal no fundo. Dispõem-se os pedaços de ananás no fundo, verte-se a massa no final.

Vai ao forno a 160 graus por 30/40 m.

Por fim deixa-se arrefecer por 20 m, e quando estiver morninho desenforma-se. Corta-se a parte de cima do bolo para se poder virar o bolo. Retira-se o papel vegetal e fica pronto o nosso bolo.