2 cebolas grandes
1 kg. de carne de porco
2 folhas de louro
4 dentes de alho picados
400 grs. de castanhas descascadas
1 molho de salsa picada
noz moscada q.b.
pimenta preta moída na altura q.b.
sal q.b.
120 grs. de banha
Coloque a carne e os restantes ingredientes, excepto as castanhas, num tacho com a banha previamente derretida. Deixe Cozinhar em lume brando até que a carne estar dourada e tenra.
Entretanto coza as castanhas, sem deixar cozer em demasia, com água e sal) escorra-as e junte à carne continuando a cozinhar durante 5 minutos.
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