COSCORÕES

500 gramas de Farinha com fermento
100 gramas de azeite
casca de um limão 
sumo de duas laranjas
50 gramas de açucar
3 gemas
Desfaça o fermento em agua quente e junte todos os ingredientes. Com as mão vai dando forma à massa. Deixe a massa descansar cerca de 2 horas. Com o auxílio de farinha estende-se a massa muito fina, corta-se com a cartilha e frita-se em óleo bem quente. No fim passam-se por açúcar e canela.