3 batatas médias
1 courgette média
1 cenoura pequena
1 ramo de coentros
Azeite q.b.
1 cebola média
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Num tacho colocar um fio de azeite e a cebola cortada aos pedaços, deixar alourar um pouco.
Juntar a courgette, as batatas, a cenoura cortada aos pedaçose o ramo de coentros. Temperar com sal e pimenta e cobrir os legumes de água deixando cozer durante 20 minutos.
Triturar com a ajuda de uma varinha mágica.
Servir com quadradinhos de pão torrado.
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